Weingut Polz Sauvignon Blanc Ried Theresienhöhe 1. STK Lage 2022, 0,75 l

Ce vin blanc d'exception, simplement appelé « Thérèse », tire son nom du vignoble Theresienhöhe, situé dans le sud de la Styrie. Le sol riche en ardoise et le microclimat unique de cette région créent les conditions parfaites pour produire un vin compact et minéral, véritable reflet du cépage. Dès la dégustation, il devient évident pourquoi cette région est mondialement reconnue pour son Sauvignon Blanc.

Élevé en cuves d’acier, ce vin sec conserve toute sa fraîcheur. Son nez offre des arômes séduisants de pêche et d’herbes méditerranéennes. En bouche, le terroir minéral se fait sentir avec des notes d'ardoise, et le vin se révèle tendu et d'une complexité impressionnante. La groseille apporte une douceur fruitée et juteuse, tandis que la texture soyeuse et la persistance exceptionnelle éveillent un véritable plaisir de dégustation.

Les 94 points d'AlaCarte et les 93 points de Falstaff sont amplement mérités. Ce vin est parfait à savourer seul, mais il s'accorde également à merveille avec des fruits de mer, du veau ou des plats asiatiques.