Domäne Wachau MTX Müller Thurgau Extrem 2022, 0,75 l

Le Müller-Thurgau (aussi appelé Rivaner) est un cépage blanc historique originaire d'Allemagne, créé en 1882 par l'œnologue suisse Hermann Müller dans le canton de Thurgovie. Bien que sa popularité ait diminué ces dernières années, ce vin particulier, provenant de vignes de plus de 60 ans cultivées sur des terrasses escarpées de la Wachau, démontre tout le potentiel de ce cépage pour produire des vins exceptionnels.

Élaboré à partir de raisins soigneusement récoltés à la main, ce vin est élevé en cuves de ciment, sans ajout de sulfites et non filtré. Dans le verre, il présente une légère turbidité et une couleur jaune verdâtre. Le nez, très agréable et précis, offre des arômes d'agrumes, de camomille et d'amandes, complétés par une délicate touche de minéralité légèrement fumée. En bouche, ce vin dévoile une grande force, avec une acidité vive et une persistance longue, marquée par des arômes subtils de noisettes. Malgré un taux d'alcool modéré de 12,5 %, il laisse une impression de puissance et de profondeur.

Un vin intrigant, idéal pour les connaisseurs, qui se distingue par son caractère unique. À déguster seul pour en apprécier toute la complexité, il s'impose comme la vedette de toute dégustation.