Weingut Günter u. Regina Triebaumer Verd.o (Petit Verdot) 2020, 0,75 l

Le cépage rouge "Petit Verdot", rarement cultivé en Autriche, est une variété rare que les Triebaumer ont décidé de planter à des fins de recherche depuis 1999. Aujourd’hui, ils mettent en bouteille ce vin exceptionnel en petites quantités, dans sa forme la plus pure.

Élevé en fûts de bois usagés de 300 litres, ce vin rouge révèle tout le potentiel de ce cépage, même dans les conditions autrichiennes. Sa robe d’un violet profond, rehaussée d’un bord cerise, annonce la richesse de ses arômes. Au nez, il dégage des notes de coriandre, de menthe et de graphite. En bouche, il se distingue par une saveur de chocolat noir, soutenue par des tanins puissants et enveloppants. Ce vin demande quelques gorgées pour pleinement se révéler.

Encore rare, ce vin pourrait bien, avec l’évolution du climat, devenir plus courant dans les années à venir. Un véritable trésor à découvrir avant qu’il ne devienne une référence.