Bake Affair Escargots à la Cannelle, 920 g

La base de cette préparation est vegan et est composée à partir des meilleurs ingrédients autrichiens. Les escargots à la cannelle peuvent être préparés selon la version classique, avec du beurre et du lait, ou en version végétalienne.

Préparation:

1. Mettez de côté le sucre perlé qui servira pour la décoration.
2. Mettez la préparation dans un grand bol.
3. Variante végétalienne: chauffer doucement 300 ml de boisson à l'avoine (voir la ligne de démarcation dans l'emballage) et 80 g de graisse végétale dans une casserole jusqu'à dissolution de la graisse. Laissez tièdir.
4. Variante classique: chauffer doucement 300 ml de lait (voir la ligne de démarcation dans l'emballage) et 80 g de beurre dans une casserole jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Laisser refroidir et ajouter un ou deux œufs en mélangeant pendant 2 minutes.
5. Ajouter le mélange tiède à la préparation en poudre et mélanger pendant environ 4 minutes.
6. Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud (environ 24 ° C) à couvert. Pendant ce temps, faites fondre 50 g de beurre ou de graisse végétale dans une casserole et laissez refroidir.
7. Pétrissez à nouveau la pâte, puis étalez-la en rectangle (environ 25 x 50 cm) et étalez le beurre fondu / graisse végétale sur le dessus.
8. Répartissez uniformément le sucre à la cannelle.
9. Roulez la pâte, coupez-la en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
10. Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
11. Préchauffez le four à 180 ° C (chaleur combinée).
12. Version végétalienne: badigeonner les escargots avec de l'eau.
13. Version classique: badigeonner généreusement d'un mélange de lait et de jaune d'oeuf (50 ml de lait, 1 œuf, 1 pincée de sucre, 1 pincée de sel).
14. Saupoudrer de sucre perlé.
15. Cuire au four environ 25 minutes.