Bake Affair Pizza Bio aux Épices Italiennes, 358 g

Enfin, la solution pour faire soi-même sa pâte à pizza maison facilement ! Vous avez juste à ajouter de l'eau et de l'huile d'olive à la préparation bio Bake Affair à base de farine de blé et de levure sèche (issues de culture biologique contrôlée), et le tour est joué ! À vous de choisir le mode de préparation et de cuisson que vous privilégiez : pâte à pizza rapide ou plus longue, à l'italienne, et cuisson au four, sur une pierre réfractaire ou encore sur le gril ! Vous trouverez encore un mélange d'herbes aromatiques inclus, pour donner à votre sauce tomate un arôme typiquement italien. Il ne nous reste plus qu'à vous souhaiter : Buon appetito !

Pour 2 pizzas de 250 g chacune :

• 1 mélange Bake Affair
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 200 ml d'eau froide

Préparation :

1. Réservez le sachet avec le mélange d'herbes. Vous pourrez les ajouter à des tomates passées pour préparer une sauce à pizza parfaite.
2. Versez le mélange dans un saladier.
3. Ajoutez 200 ml d'eau froide ( voir la ligne de démarcation dans la boîte) et 1 c. à soupe d'huile d'olive à la préparation et pétrissez pendant environ 7 minutes, à la main ou au robot culinaire.
4. Décidez-vous pour la version rapide ou la version "italienne", qui consiste à faire lever la pâte plus longtemps.
   Pâte à pizza rapide: Couvrez le saladier avec la pâte et placez-le dans un endroit chaud (environ 24 ° C) pendant 1 à 3 heures.
   Pâte à pizza à l'italienne: Couvrez le saladier d'un film alimentaire ou d'un torchon propre et humide et placez-le au réfrigérateur. Laissez reposer la pâte pendant au moins une nuit ou jusqu'à 5 jours, si vous le souhaitez. Sortez la pâte du réfrigérateur 1 à 2 heures avant la transformation et laissez-la revenir à température ambiante dans un endroit chaud.
5. Préchauffez le four à 250 ° C (chaleur combinée ou fonction pizza). Si vous utilisez une pierre à pizza, laissez-la préchauffer également. Si vous souhaitez préparer la pizza sur le gril, préchauffez-le avec la pierre réfrataire, à 350 ° C.
6. Divisez la pâte à température ambiante, en 2 morceaux égaux et façonnez-les en boules, que vous roulerez dans la farine. Façonnez les pizzas sur un plan de travail fariné - évitez de les rouler avec un rouleau à pâtisserie, il suffit de les presser avec vos mains de l'intérieur vers l'extérieur. Le bord doit rester plus épais que le milieu.
7. Il est maintenant temps de passer à la cuisson de la pâte - en fonction de la méthode choisie:
   Four avec plaque à pâtisserie : Placez la pizza sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et recouvrez-la de la sauce à pizza, de vos ingrédients préférés et de fromage. Cuire au four à 250 ° C pendant environ 12 minutes jusqu'à ce que la pizza soit bien dorée.
   Four avec pierre à pizza : Placez la pizza sur la spatule à pizza (ou sur du papier sulfurisé) et garnissez-la comme vous le souhaitez. Ensuite, placez-la sur la pierre à pizza préchauffée. Cuire au four à 250 ° C pendant environ 10 minutes.
   Gril avec pierre à pizza : Déposez la pizza garnie sur la pierre réfractaire et cuire 4 à 5 ° à 350 ° C, couvercle fermé.