Bake Affair Burger Buns Briochés Noirs au Sésame Bio, 341 g

Un must absolu pour vos soirées grillades ! Le mélange pour Burger Buns Noirs de Bake Affair est suffisant pour environ 5 pains à hamburger, qui ne manqueront pas d'attirer l'attention avec leur couleur noire inhabituelle. Avec leur goût aromatique et épicé, ces petits pains transformeront vos hamburgers en "star" de la soirée !

Ingrédients à ajouter :

• 2 œufs
• 45 ml de lait
• 75 ml d'eau
• 30 g de beurre

Préparation pour 5 petits pains :

1. Réservez le petit sachet de graines de sésame séparément dans un bol
2. Faites chauffer 45 ml de lait, 75 ml d'eau et 30 g de beurre dans une casserole ou séparément au micro-ondes pendant 30 secondes jusqu'à ce que le beurre fonde. Laissez refroidir puis ajoutez les deux œufs.
3. Mélangez le mélange de lait et le mélange Bake Affair dans un récipient approprié et pétrissez la pâte à la main ou avec un robot culinaire pendant environ 4 minutes.
4. Couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud (env. 24°C) pendant environ 30 à 60 minutes.
5. Étalez la pâte en rouleau sur un plan de travail fariné sans trop pétrir. Ensuite, divisez la pâte en cinq parties et formez des boules lisses.
6. Disposez les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez d'un mélange de jaune d'œuf et de lait (1 cuillère à soupe de lait et 1 jaune d'œuf battus ensemble). Couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer dans un endroit chaud pendant encore 30 à 60 minutes.
7. Badigeonnez à nouveau les boules de pâte avec le mélange jaune et lait et saupoudrez-les avec les graines de sésame.
8. Four : cuire dans un four préchauffé à 190°C (chaleur tournante) pendant environ 15 minutes. Baissez ensuite à 170°C et faites cuire les buns encore 9 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez du four, laissez refroidir légèrement et garnissez selon vos goûts.
9. Gril : Après la phase de repos, préchauffez le gril équipé d'une pierre à pizza, en chaleur moyenne indirecte (environ 200 ° C). Saupoudrez la pierre à pizza préchauffée de farine, étalez les petits pains dessus, placez-la sur la zone indirecte du gril, fermez le couvercle du gril et faites cuire pendant environ 15-20 minutes (200 ° C) jusqu'à obtenir une couleur dorée. Enlevez les pains burger de la pierre à pizza et laissez-les refroidir brièvement.