Bake Affair Burger Buns Briochés Bio au Sésame, 339 g

Votre prochaine soirée barbecue risque d'être vraiment inoubliable avec ces délicieux petits pains burger briochés de Bake Affair ! Un mélange pratique et facile qui contient des ingrédients biologiques d'Autriche, mais ne contient ni OGM, arômes artificiels, colorants, conservateurs ou huile de palme. Pour de savoureux hamburgers maison qui feront saliver vos convives !

Pour 5 Burger Buns Briochés Bio (de 100 g chacun) :

• 1 mélange Bake Affair
• 2 oeufs
• 30 g de beurre mou
• 45 ml de lait
• 150 ml d'eau
• 1 jaune d'oeuf + 1 cuillère à soupe de lait pour badigeonner

Temps de repos de la pâte : 60 à 120 minutes au total

Temps de cuisson :

• Four : 15 min à 190 ° C + environ 9 min à 170 ° C (Chaleur tournante)
• Gril avec pierre à pizza : 15-20 min à environ 200 ° C (chaleur indirecte, couvercle fermé)

Préparation :

1. Mettez le petit sachet de graines de sésame de côté. Versez le mélange Bake Affair dans un grand saladier.
2. Faites chauffer 30 g de beurre dans un mélange avec 45 ml de lait et 150 ml d'eau (voir les lignes de démarcation dans la boîte) dans une casserole ou au micro-ondes pendant 30 secondes jusqu'à ce que le beurre fonde. Laissez refroidir un peu et ajoutez deux œufs.
3. Ajoutez délicatement le mélange liquide au mélange Bake Affair et pétrissez bien pendant au moins 4 minutes (à la main ou avec un robot culinaire).
4. Laissez reposer la pâte à couvert dans un endroit chaud (environ 24 ° C) pendant environ 30 à 60 minutes. La pâte doit doubler de volume.
5. Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et formez un rouleau sans trop pétrir. Divisez le rouleau en 5 parties égales et façonnez-les en boules lisses.
6. Disposez les boules sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Badigeonnez les Buns d'un mélange préparé avec 1 cuillère à soupe de lait et 1 jaune d'oeuf battu. Ensuite, couvrez de film alimentaire et laissez de nouveau reposer dans un endroit chaud pendant 30 à 60 minutes.
7. Préchauffez le four (chaleur tournante 190° C) ou le gril avec la pierre à pizza (200° C, chaleur indirecte moyenne).
8. Après la phase de repos, badigeonnez à nouveau du mélange lait-jaune et saupoudrez de graines de sésame.
9. Four : 15 minutes à 190° C, puis encore 9 minutes à 170 ° C jusqu'à ce que les Buns soient bien dorés. Retirez de la plaque et laissez-les refroidir brièvement. Garnissez ensuite les Buns avec la viande et la garniture de votre choix.
   Gril: Saupoudrez la pierre préchauffée de farine, disposez les Buns dessus, et placez sur la zone indirecte du gril, fermez le couvercle et laissez cuire environ 15-20 minutes (200° C). Retirez les Buns de la pierre réfractaire dès qu'ils sont dorés, puis laissez-les refroidir brièvement, avant de garnir.

Conseil : les pains Burger peuvent être préparés à l'avance et congelés en toute sécurité. Décongelez-les en les passant au micro-ondes pendant 3 minutes, puis coupez-les et faites-les griller brièvement dans la poêle, sur le côté tranché.