Bake Affair Miscela per Girelle alla Cannella con Granella di Zucchero

La base di questa miscela è vegana ed è composta dai migliori ingredienti austriaci. Si possono preparare le girelle alla cannella secondo la versione classica, quindi con burro e latte, oppure nella versione vegana.

Preparazione:

1. Tenere da parte la granella di zucchero che servirà come decorazione.
2. Mettere la miscela in una ciotola capiente.
3. Variante vegana: riscaldare delicatamente 300 ml di bevanda d'avena (vedere la linea di demarcazione nella confezione) e 80 g di grasso vegetale in una casseruola fino a quando il grasso non si scioglie. Lasciar intiepidire.
4. Variante classica: riscaldare delicatamente 300 ml di latte (vedere la linea di demarcazione nella confezione) e 80 g di burro in una casseruola fino a quando il burro non si scioglie. Lasciar intiepidire e aggiungere una o due uova mescolando per 2 minuti.
5. Aggiungere la miscela liquida al preparato in polvere e impastare per circa 4 minuti.
6. Lasciar riposare l'impasto in un luogo caldo (circa 24 °C) coperto. Nel frattempo, sciogliere 50 g di burro o di grasso vegetale in una casseruola e lasciar intiepidire.
7. Impastare nuovamente l'impasto, quindi stenderlo in un rettangolo (circa 25 x 50 cm) e spalmarvi sopra il burro/grasso vegetale fuso.
8. Distribuire uniformemente lo zucchero alla cannella.
9. Arrotolare la pasta, tagliarla a fette spesse circa 2 cm e posizionarle su una teglia rivestita di carta da forno.
10. Coprire e lasciare riposare in un luogo caldo per 30 minuti.
11. Preriscaldare il forno a 180 °C (riscaldamento superiore e inferiore).
12. Versione vegana: spennellare le girelle con acqua.
13. Versione classica: spennellare generosamente con una miscela di latte e tuorlo (50 ml di latte, 1 uovo, 1 pizzico di zucchero, 1 pizzico di sale).
14. Cospargere con la granella di zucchero.
15. Infornare per circa 25 minuti.