Weingut Günter u. Regina Triebaumer Le Petit Man Sang (Petit Manseng) 2021, 0,38 l

Le Petit Manseng, cépage blanc rare originaire de France, est réputé pour ses faibles rendements mais sa qualité exceptionnelle. Günter Triebaumer a choisi de planter cette rareté sur une petite parcelle à Rust, d'abord dans un esprit d'expérimentation.

Le résultat est un vin doux remarquable, affichant environ 78 g/l de sucre résiduel, parfaitement équilibré par une acidité vive et incisive. Günter Triebaumer le décrit lui-même en ces termes : "Doux et juteux, avec une acidité épicée et vibrante. Derrière cela, un corps imposant, large, souple et complexe. C’est un vin à mâcher, à croquer, presque tactile, offrant une densité et une persistance extraordinaires. Bien au-delà des conventions."

Ce vin unique, à l’opulence maîtrisée, ne se trouve malheureusement qu’en quantités très limitées. Une véritable rareté à découvrir et à savourer.