Berghofer Mühle Mélange pour Petits Pains Complets "Prendre son Temps", 660 g

Facile à utiliser

CHF 4.30

(CHF 6.52 / kg, Prix TTC dont 2,6% de TVA - Hors frais d'envoi)

Contenu: 660 g

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Caractéristiques et avantages

  • Pour environ 14 - 15 petits pains
  • Idéal pour le petit déjeuner
  • Avec de la farine de seigle complète

Art. N°: BHM-42, Contenu : 660 g, Code-barres EAN : 9120036991866

Description

Quoi de plus délicieux que du pain frais maison avec du beurre et de la confiture pour le petit déjeuner ? Avec ce mélange, vous pourrez facilement réaliser de savoureux petits pains pour toute la famille.

Ingrédients à ajouter : 9 g de levure sèche ou ½ cube de levure fraîche, environ 515 g d'eau tiède

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger environ 515 g d'eau tiède avec la levure.
  • Ajouter la préparation et mélanger brièvement.
  • Pétrir environ 7 à 10 minutes, à la main ou au robot culinaire.
  • Déposer la pâte sur un plan de travail fariné, couvrir d'un torchon et laisser reposer à température ambiante environ 45 minutes.
  • Après le temps de repos, former des boudins allongés avec la pâte (env. 14-15 pièces de 75-80 g chacune).
  • Disposez ensuite les petits pains sur une plaque allant au four (de préférence perforée) et laissez-les à nouveau lever environ 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 230°C (chaleur tournante).
  • Faire des incisions sur les pains, mouiller légèrement avec de l'eau et mettre au four.
  • Pendant la cuisson, vaporisez plusieurs fois un peu d'eau dans le bas du four pour générer beaucoup de vapeur.
  • Cuire environ 5 minutes à 230°C, puis baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson encore environ 15 minutes.
  • Une fois cuits, les pains doivent sonner "creux" lorsqu'on tape sur le dessous.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Le mélange est suffisant pour faire environ 14 à 15 petits pains.

Marque: Berghofer Mühle
Origine: Autriche
Instructions de conservation : À conserver dans un endroit frais, sec & à l'abri de la lumière
Propriétés: sans arôme artificiel , sans colorant artificiel
Origine de la matière première: Autriche
Ingrédients
  • Farine de seigle complet
  • Farine de blé complet
  • Graines de lin
  • Levain de seigle
    • farine de seigle
    • Eau
    • Cultures de démarrage
  • Sel
  • Farine de malt d'orge
  • Epices pour pain
    • Coriandre
    • Carvi
    • Fenouil
    • Anis
  • Farine de seigle
  • Acide lactique [1]
  • Farine de malt de seigle grillé
  • Son de blé
  1. Agent acidifiant
Information nutritionnelle
Information nutritionnelle pour (100 g)
Valeur énergétique1373 / 328 kj / kcal
Graisse3,7 g
  dont Acides gras saturés0,6 g
Glucides55 g
  dont Sucre1,3 g
Protéine11 g
Fibres3,7 g
Sel1,8 g

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