Spice for Life Boutons de Fleurs de Cannelle (Entiers), 70 g

Peu connus, les boutons de fleurs de cannelle sont en fait les bourgeons de la fleur du cannelier en train de se développer. Leur arôme légèrement acidulé et sucré est très similaire à celui des bâtons de cannelle, mais moins boisé, avec des notes plutôt florales, fruitées et douces. C'est un peu comme un mélange de cannelle et de clou de girofle. Vous pouvez utiliser les boutons de fleurs de cannelle entiers, les piler dans un mortier ou les broyer dans un moulin à épices.

Utilisation: Les boutons de cannelle s'accordent bien dans tous les plats dans lesquels vous utiliseriez de la cannelle. Utilisez-les pour affiner les desserts, confitures et compotes, biscuits de Noël et boissons chaudes. Mais leur arôme prend également tout leur sens dans les plats de gibier, les ragoûts copieux et les plats de riz. Comme la cannelle, les fleurs de cannelle peuvent également être utilisées à merveille dans la cuisine indienne, arabe ou asiatique.