Sapore di Sole Farine de Quinoa Bio - Sans Gluten, 350 g

Le quinoa est la graine d'une plante herbacée qui ne fait pas partie de la famille des céréales mais qui est communément classée parmi les céréales, de par sa richesse en amidon. Pour les Incas, le quinoa est la "mère de toutes les graines", ce qui suggère l'importance de cette pseudo-céréale dans l'alimentation des populations andines. Le quinoa est riche en protéines, vitamines et minéraux, et a aussi une teneur élevée en tryptophane, un acide aminé essentiel qui ne peut pas être synthétisé par notre corps et qui doit donc être obtenu à partir de l'alimentation.

La farine de quinoa est sans gluten et peut être utilisée aussi bien en cuisine qu'en pâtisserie, sucrée et salée, en la mélangeant avec d'autres farines.