Arche Naturküche Fecola di Maranta Bio, 125 g

La fecola di maranta, conosciuta come Arrowroot, viene estratta da una pianta tropicale che si chiama Maranta arundinacea. È un ottimo addensante vegetale, in quanto ha un sapore neutro e non altera quindi il gusto delle pietanze. Si tratta, inoltre, di un prodotto senza glutine e con un basso indice glicemico e molto versatile in cucina. Si può utilizzare come addensante per salse e budini, ma anche, ad esempio, come alternativa al glutine nel pane o in altri prodotti da forno, oppure come impanatura.

Preparazione: per addensare 250 ml di liquido si possono sciogliere 10 g di amido di maranta in poca acqua fredda. Aggiungere lentamente nella casseruola con la pietanza da addensare, portare a ebollizione e far sobbollire brevemente.