Domäne Wachau Neuburger Federspiel Spitzer Graben 2023, 0,75 l

Depuis le millésime 2018, lauréat du Grand Prix Falstaff Federspiel, ce vin blanc est le fruit d’une collaboration avec l’Association des sommeliers autrichiens. Un cépage rare, riche en expression et en charme.

Le cépage "Neuburger", découvert en 1860 dans la région de Wachau, trouve aujourd'hui encore ses origines bien documentées. Il se plaît particulièrement dans le "Spitzer Graben", à l’extrême ouest de la Wachau, où les conditions fraîches lui conviennent parfaitement.

Au nez, ce vin offre des arômes de pomme mûre et une touche caractéristique de noisette. Des notes délicates de noix et d’épices viennent compléter ce bouquet. En bouche, il est juteux et sec, avec une acidité fraîche et subtile. On y retrouve des notes d'amandes associées à une pomme rouge bien mûre. Un vin bien équilibré, déjà très agréable dans sa jeunesse, et qui offre un potentiel de vieillissement de trois à cinq ans.

Il sera parfait pour accompagner la traditionnelle "jause" autrichienne de charcuterie et de fromages, mais également pour les plats de cuisine familiale.