CAPUTO Cuoco - Farine de Blé Tendre Type 00, 1.000 g
Idéale pour les pâtes à levain long
CHF 3.95
(CHF 3.95 / kg, Prix TTC dont 2,6% de TVA - Hors frais d'envoi)
Variétés:
Caractéristiques et avantages
- Excellente pour les pizzas
- Facile à travailler
- Teneur en protéines plus élevée
Art. N°: AV-531162, Contenu : 1.000 g, Code-barres EAN : 8014601026354
Description
La farine Cuoco de Caputo est une farine de blé tendre renforcée de type 00. Grâce à sa teneur plus élevée en protéines, elle est particulièrement adaptée aux levées plus longues pour obtenir une pâte élastique et résistante. C'est pourquoi elle convient par exemple pour préparer une pizza longue levée.
| Type de farine | 00 |
| Protéines | 13,0% |
| Durée de conservation | 12 mois |
| Force | W 300/320 |
| Élasticité | P/L 0,50 / 0,60 |
| Marque: | CAPUTO |
|---|---|
| Origine: | Italie |
| Instructions de conservation : | À conserver dans un endroit frais et sec |
| Propriétés: | sans OGM |
| Origine de la matière première: | Italie |
Ingrédients
- Farine de blé [1]
- Peut contenir des traces de soja
Information nutritionnelle
| Information nutritionnelle | pour (100 g) |
|---|---|
| Valeur énergétique | 1474 / 352 kj / kcal |
| Graisse | 1,5 g |
| dont Acides gras saturés | 0,3 g |
| Glucides | 70 g |
| dont Sucre | 1 g |
| Fibres | 3 g |
| Protéine | 13 g |
| Sel | 0,02 g |
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