ZabaLab Zabaudo - Pandoro Sabaudo & Zabà au Moscato d'Asti

Si l'on vous parle d'un dessert préparé avec une pâte levée naturellement à base de beurre, de sucre et d'œufs frais de poules élevées en plein air, vous pensez au Pandoro ? Et bien, presque ! Le Zabaudo est un dessert avec la même consistance moelleuse que le pandoro mais un peu plus bas, à déguster avec une pincée de sucre glace.

Pour accompagner cette spécialité, rien de mieux qu'une crème de sabayon comme celle produite par ZabàLab avec du Moscato d'Asti DOCG Le Fronde di Fontanafredda. Un vin doux avec des notes de fruits et de miel qui donnent au sabayon des accents gustatifs uniques. Un merveilleux duo pour terminer un repas en beauté, et pas seulement pendant les fêtes de fin d'année.

La crème de sabayon peut être dégustée froide à la sortie du réfrigérateur ou réchauffée. Dans ce cas, le mieux est de la réchauffer au bain-marie.