Stay Spiced! Poivre Noir Entier Fermenté, 80 g

Le poivre fermenté de Stay Spiced! est traditionnellement produit dans la région de Pondichéry, dans le sud de l'Inde. Le processus de production est très particulier : les grains de poivre bien mûrs sont conservés dans du sel marin naturel immédiatement après la récolte, avant d'être séchés au soleil. Le sel préserve les grains de poivre et, en même temps, lui donne une subtile note salée. Pendant le processus de séchage, la fermentation commence automatiquement et le poivre prend son piquant classique, agréablement sucré et fruité.

Conseil : le poivre fermenté est particulièrement bon lorsqu'il est écrasé ou fraîchement moulu directement sur une viande rôtie. Excellent également pour préparer la sauce au poivre classique, à laquelle il donne un arôme très particulier.