Stay Spiced! DIY Kimchi - Épices de Fermentation , 90 g

Pour préparer l'une des recettes les plus célèbres de la cuisine coréenne

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Contenu: 90 g

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Caractéristiques et avantages

  • Pour réaliser un kimchi maison
  • Arôme intense sans additifs
  • Degré de piquant 5-6

Art. N°: SW-60124xM, Contenu : 90 g, Code-barres EAN : 9010084511744

Description

Le Kimchi est une spécialité coréenne à base de légumes fermentés et d'épices. Il est généralement préparé avec du chou mais il existe d'infinies variantes avec une saveur plus ou moins épicée. Ce mélange d'épices est idéal pour préparer du kimchi à la maison et est composé de sucre de canne Demerara, de poudre de paprika, d'oignon, d'ail et de piment. Le gingembre ajoute une note de fraîcheur. Il est moyennement piquant (degré entre 5 et 6).

Conseils de préparations du Kimchi :

  1. Coupez le chou chinois en quartiers dans le sens de la longueur et assaisonnez généreusement de sel de mer. Laissez ensuite reposer 1h30.
  2. Pendant ce temps, portez à ébullition 180 g d'eau avec 60 g du mélange d'épices.
  3. Ajoutez 20 g de sauce de poisson et 8 g de sauce soja au mélange et laissez refroidir.
  4. Frottez les feuilles de chou avec la pâte de kimchi et laissez-les fermenter dans un pot de fermentation pendant 5 à 7 jours.

Durée de conservation : 1 à 3 mois

Marque: Stay Spiced!
Type d'alimentation: Vegan, Végétarien, sans gluten
Origine: Autriche
Instructions de conservation : À conserver dans un endroit frais et sec
Propriétés: sans gluten, sans OGM, sans sel ajouté , sans levure
Ingrédients
  • Sucre demerara
  • Paprika en poudre
  • Oignons
  • Ail
  • piment
  • Farine de riz
  • Gingembre
Information nutritionnelle
Information nutritionnelle pour (100 g)
Valeur énergétique1641 / 392 kj / kcal
Graisse8,5 g
  dont Acides gras saturés2,8 g
Glucides66,7 g
  dont Sucre52,3 g
Protéine0 g
Sel0,2 g

Evaluations du produit

avis en français à propos du produit Stay Spiced! DIY Kimchi - Épices de Fermentation

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