Cardamome
Elettaria cardamomum
Utilisation :
Les graines sont séchées, puis utilisées entières ou moulues. La cardamome est essentielle dans la préparation du vin chaud et du pain d’épices. Selon la tradition orientale, la cardamome est souvent utilisée dans les infusions et cafés. C’est également un ingrédient essentiel de nombreux mélanges de curry. Elle est idéale pour accompagner la saucisse, le hareng, les pâtés, les liqueurs et le whisky.
Origine :
Originaire de l'Inde du Sud et de Malaisie, la cardamome est aujourd'hui essentiellement cultivée au Guatemala et en Inde.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Cardamome
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Sonnentor Cardamome, Moulue, 50 g
- Troisième monde épice la plus chère au monde
- Saveur fleurie & douce
- Goût finement prononcé au poivre
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Spice for Life Cardamome Violette - Entière, 50 g
- Pleine maturité
- Saveur juteuse, épicée et sucrée
- Forte note d'eucalyptus
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Spice for Life Cardamome Sauvage Bio - Entière, 50 g
- Récoltée à la main
- Polyvalente
- Goût sucré et épicé
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KOTÁNYI Coques de Cardamome Entières, 33 g
- Verre pratique, refermable
- Donne une touche de l'Orient
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Cosmoveda Cardamome Verte Moulue, 10 g.
- Pour les desserts et les boissons
- Pour le ris et les plats au curry
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Regional Co. Cardamome Entière, 35 g
- Saveur prononcée et citronnée
- Idéale pour donner encore plus de saveurs à vos desserts
- Origine : Espagne
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Cosmoveda Cardamome Verte Entière BIO, 10 g.
- Pour les desserts et les boissons nobles
- Pour le riz et les plats au curry
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KOTÁNYI Cardamome Moulue, 10 g
- Plein d'arôme dans les pains
- Pour une touche orientale dans votre tasse de café ou de thé
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Cosmoveda Cardamome Noire Entière BIO, 18 g.
- Plante de la famille du gingembre
- Rarement pour les desserts
- Herber, saveur terreuse
