Bake Affair Striezel Classico mit Hagelzuckerblüten, 817 g

Die Backmischungen von Bake Affair wurden so entwickelt, dass jeder, ohne weitere Backkenntnisse, sein eigenes Gebäck herstellen kann. Stellen Sie Ihren eigenen feinen Striezel, aus besten österreichischen Zutaten her und verwöhnen Sie damit Ihre Familie, zum Frühstück oder am Nachmittag zum Kaffee.

Zubereitung Striezel:

1. Säckchen mit dem Ringelblüten-Hagelzucker entnehmen und beiseite legen. Frischeverschluss öffnen und die Backmischung in eine große Schüssel geben.
2. Klassik Variante: 300 ml Milch (siehe Milchlinie in der Dose) und 80 g Butter in einem Topf leicht erwärmen bis sich die Butter auflöst. Handwarm abkühlen lassen und ein Ei unterrühren. Vegane Variante: 300 ml Hafergetränk (siehe Milchlinie in der Dose) und 80 g pflanzliches Fett in einem Topf leicht erwärmen bis sich das Fett auflöst. Handwarm abkühlen lassen.
3. Das handwarme Milch-Gemisch der Backmischung hinzufügen und ca. 4 Minuten mit der Hand, mit der Küchenmaschine oder mit dem Thermomix kneten.
4. Den Teig 30 – 60 Minuten an einem warmen Ort (ca. 24 °C) zugedeckt in der Schüssel ruhen lassen.
5. Teig durchkneten und in deine gewünschte Form bringen (z.B. aus Kugeln Stränge formen und einen Striezel flechten). Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
6. Klassik Variante: Nach dem Formen das Gebäck mit einem Dotter-Milch-Gemisch (1 EL Milch und 1 Dotter) bestreichen und mit Klarsichtfolie bedecken. Vegane Variante: Mit Klarsichtfolie bedecken.
7. Danach den Teig ca. 20 – 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
8. Das Backrohr vorheizen (Ober-Unter-Hitze 180 °C). Klassik Variante: nochmal mit dem Dotter-Milch-Gemisch einstreichen. Vegane Variante: mit Wasser bestreichen
9. Striezel mit Ringelblumenblüten-Hagelzucker bestreuen und ca. 25 Minuten backen.
10. Vom Backblech nehmen und 10 Min. abkühlen lassen.