Bake Affair Miscela per Pane del Contadino, 752 g
Un buon pane rustico a base di segale e farro
CHF 7.85
(CHF 10.44 / kg, IVA 2,6% inclusa - spese di spedizione escluse)
Caratteristiche e proprietà
- Con lievito madre di farro
- Senza conservanti
- Facile e veloce da preparare
Art.-Nr.: BAF-14, Contenuto: 752 g, EAN: 9120101511012
Descrizione del prodotto
Il Bauernbrot, ovvero il pane del contadino, è un pane rustico e casereccio, dal sapore genuino e autentico che sicuramente ti conquisterà. La miscela contiene i migliori ingredienti, tra cui lievito madre di farro, e consente di preparare in modo semplice e veloce un perfetto Bauernbrot in stile austriaco.
Ingredienti da aggiungere:
- 430 ml di acqua
Istruzioni per ottenere circa 1 kg di pane:
- Aprire il sigillo di freschezza, trasferire la miscela in una ciotola capiente, aggiungere 430 ml di acqua tiepida (linea di demarcazione all'interno della confezione) e impastare a mano, con il robot da cucina o con il Bimby per circa 3 minuti.
- Coprire e lasciar riposare l'impasto nella ciotola a temperatura ambiente (circa 24 °C) per circa 45-60 minuti.
- Infarinare il piano di lavoro e, se disponibile, un cesto da lievitazione.
- Posizionare l'impasto sul piano di lavoro infarinato e ripiegarlo dai bordi verso il centro utilizzando una raschia da cucina. Dare una forma arrotondata all'impasto e disporlo con le estremità rivolte verso il basso nel cesto da lievitazione o su una teglia rivestita di carta da forno.
- Infarinare leggermente l'impasto, coprirlo e lasciarlo riposare per circa 60 minuti in un luogo caldo (circa 24 °C).
- Preriscaldare il forno a 230 °C (calore superiore / inferiore) circa 40 minuti prima della fine del tempo di riposo.
- Trasferire l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno o su una pietra refrattaria per la cottura del pane.
- Praticare delle incisioni sulla parte superiore dell'impasto con un coltello affilato o una lametta. Importante: i tagli devono essere sufficientemente profondi in modo che il vapore possa fuoriuscire facilmente. Volendo puoi scatenare la tua creatività e creare dei disegni con le incisioni in modo da avere un pane "artistico".
- Infornare a 230 °C per 15 minuti, quindi ridurre il calore a 190 °C e proseguire la cottura per altri 30 minuti.
- Togliere dalla teglia e lasciar raffreddare completamente su una griglia.
Cottura nella pentola di ghisa:
- Mentre l'impasto riposa, far riscaldare la pentola di ghisa con il suo coperchio nel forno sul ripiano centrale.
- Quando l'impasto è pronto per la cottura, togliere la pentola di ghisa dal forno facendo attenzione a non scottarsi e posizionandola su una superficie resistente al calore.
- Trasferire l'impasto nella pentola facendo attenzione che la parte con le incisioni rimanga verso l'alto.
- Chiudere la pentola con il coperchio, infornare e cuocere per 15 minuti a 230 °C. Quindi rimuovere con attenzione il coperchio, abbassare la temperatura del forno a 190 °C e proseguire la cottura per altri 20 minuti circa fino a quando il pane risulta dorato.
- Rimuovere con attenzione il pane dalla pentola e lasciarlo raffreddare completamente su una griglia.
Marca: | Bake Affair |
---|---|
Origine: | Austria |
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali | per 100 g |
---|---|
energia | 1344 / 321 kj / kcal |
grassi | 1,3 g |
di cui grassi saturi | 0,2 g |
carboidrati | 65 g |
di cui zuccheri | 3,8 g |
fibre | 6,2 g |
proteine | 11 g |
sale | 2,6 g |
Ingredienti
- farina di segale
- farina di farro
- lievito madre di farro
- lievito secco
- sale
Recensione prodotti
recensioni in italiano sul prodotto Bake Affair Miscela per Pane del Contadino
I clienti hanno acquistato anche
Prodotti simili
Il nostro blog:
-
Svizzera: spedizione standard gratuita a partire da CHF 69.90
-
Consegna in 3 giorni
Più di 10.550 prodotti
Pagamento sicuro
con crittografia SSL