Bake Affair Baguette

Gli ingredienti per questo mix di cottura provengono esclusivamente dall'Austria. Bake Affair utilizza solo prodotti regionali e coltivati in modo sostenibile.

L'azienda non aggiunge deliberatamente additivi artificiali, coloranti o conservanti.

Ecco come preparare le baguette:

1. Mescolare la miscela con 470 ml di acqua e impastare a mano o con un robot da cucina.
2. Mettere l'impasto in una ciotola e coprirlo con un panno. Lasciar riposare per circa 20-30 minuti a temperatura ambiente.
3. Quindi impastare nuovamente l'impasto e dargli la forma desiderata
4. Preriscaldare il forno a 230 °C (riscaldamento superiore e inferiore). Naturalmente il pane può anche essere cotto alla griglia.
5. Quindi lasciar riposare l'impasto coperto per altri 20 minuti
6. Suggerimento: trascorso il tempo do riposo, spennellare l'impasto con un po' di acqua tiepida in modo che il pane diventi ancora più croccante, bagnare leggermente anche la carta da forno.
7. Praticare le classiche incisioni da baguette con un coltello.

• Tempo di cottura in forno: 10 minuti a 230 °C, quindi abbassare la temperatura a 90 °C e lasciar cuocere per altri 15 minuti.
• Tempo di cottura sulla griglia: a 230 °C, posizionare il pane direttamente sulla griglia, chiudere il coperchio, cuocere per circa 20 minuti.