Spice for Life Poivre Noir de Kampot Fermenté, 60 g

Le poivre de Kampot est l'une des meilleures variétés de poivre au monde. Ce poivre exquis sur sa panicule peut être consommé entier ou finement broyé. Cependant, il est important de ne pas l'ajouter pendant la cuisson en cuisine, au risque de le voir perdre son merveilleux arôme. Un assaisonnement incontournable pour tous les gourmets !

En raison du processus de fermentation, le poivre perd un peu de son piquant, mais le goût est conservé. Le sel enlève le coeur de la baie du poivre, c'est-à-dire l'eau. L'enveloppe avec tous les arômes est quant à elle préservée. Cependant, le poivre doit être traité encore et encore. Au total, la panicule est tournée et traitée plus de 10 fois jusqu'à obtenir l'effet craquelé souhaité. Le résultat ? Des perles bien rondes et croquantes. Les pesticides sont désapprouvés pendant la culture et les baies sont soumises à des contrôles réguliers.