Spice for Life Poivre Cubèbe Bio (Entier), 70 g

Histoire et toile de fond du poivre cubèbe bio
Pendant longtemps, le poivre cubèbe est resté peu connu en Europe, même s'il était déjà utilisé par les Grecs et les Romains. Contenant une forte proportion d'huiles essentielles, il était également utilisé comme remède dans la médecine chinoise. En Inde, on lui attribuait même des vertus aphrodisiaques.

Ce poivre cubèbe biologique est cultivé en Indonésie selon des conditions biologiques strictement contrôlées. Le climat tropical et les méthodes de culture durables et soigneuses garantissent une gestion saine et respectueuse de l'environnement et de ses produits.

Goût et bienfaits du poivre cubèbe bio
Le poivre cubèbe biologique possède un arôme chaud avec une subtile note amère, et contient du menthol. Il peut être utilisé comme le poivre noir normal et se marie très bien avec les plats de viande et de légumes. Cependant, en comparaison, le goût diffère sensiblement. En effet, contrairement au poivre noir normal, le poivre cubèbe biologique a un arôme presque parfumé, qui laisse place à un goût plutôt amer, qui se fond ensuite en un arrière-goût complexe et assez mentholé.

Cette épice biologique a bon goût dans une soupe, mais peut également être utilisée dans de nombreux autres plats. Vous pouvez également l'utiliser pour assaisonner la viande ou le poisson, ainsi que de nombreux plats asiatiques, notamment les soupes ou les currys.