Khoysan Bocal de Fermentation en Verre, 1 litre

Ce kit complet se compose de :

• 1 bocal en verre (disponible en 2 formats : 0,75 L ou 1 L)
• 1 couvercle à visser en 2 parties
• 1 accessoire en silicone pour la fermentation
• 1 poids en verre

Le couvercle à visser en 2 parties :

Il se compose d'un couvercle et d'un anneau à visser. Pendant le processus de fermentation, il est important d'utiliser l'accessoire de fermentation en silicone à la place du couvercle et de le fixer avec l'anneau à vis.

Après le processus de fermentation (généralement après 5-7 jours), la partie en silicone est remplacée par le couvercle qui sera lui-aussi scellé au moyen de l'anneau à visser. Les produits fermentés pourront alors être stockés dans un endroit frais.

L'accessoire de fermentation en silicone :

La partie nécessaire à la fermentation, a une valve unidirectionnelle et est réalisée en silicone alimentaire, sans BPA et sans phtalate (plastifiant).
Avec des soins et un entretien appropriés (nettoyer avant et après chaque utilisation avec de l'eau tiède / liquide vaisselle et conserver à plat), cet accessoire remplira sa fonction pendant longtemps.

Grâce à la fente située sur sa valve unidirectionnelle, la partie en silicone permet de laisser échapper les gaz qui se créent lors du processus de fermentation et de protéger en même temps, les produits fermentés, en empêchant l'air extérieur d'entrer. (Lors de la première utilisation, appuyez brièvement sur la valve pour ouvrir la fente).

Placez les légumes à fermenter dans le bocal en appuyant bien, pour vous assurer qu'il n'y a plus d'espaces vides. Pour les légumes coupés en petits morceaux, vous pouvez également utiliser un pilon ou écrase-légumes (écrase-légumes >> disponible ici ) - puis placez le poids en verre au dessus.

Les légumes doivent être complètement recouverts de liquide. S'il n'y a pas assez de liquide, vous pouvez ajouter un peu de saumure. Ne remplissez pas complètement le verre, uniquement jusqu'au col. Pour activer le processus de fermentation, placez l'accessoire de fermentation sur le bocal et vissez le fermement avec l'anneau. Une fois que les légumes ont assez fermenté, retirez le poids en verre et remplacez l'accessoire de fermentation par le couvercle et vissez fermement avant de stocker au frais.

Le poids en verre :

Il se compose de verre sans plomb et convient aux bocaux avec une ouverture de 7,5 cm.

Vous pouvez trouver des descriptions des différents produits ici:

• Accessoire de fermentation en silicone
• Poids en verre
• Écrase-légumes
• Kit de fermentation Mason