Sésame
Sesamum indicum
Utilisation :
Les graines sont séchées, puis utilisées sous forme entière ou moulue. En Europe centrale, le sésame est plutôt utilisé pour la cuisson du pain, mais en Asie, de nombreux plats sont préparés avec des graines de sésame : dessert, viande ou poisson enveloppés d'une couche de sésame croustillant.
Origine :
Originaire d'Asie, c'est l'une des plus anciennes plantes cultivées dans le monde. Depuis des décennies, ces petites graines sont cultivées en Mésopotamie entre le Tigre et l'Euphrate, en Inde et en Afrique. Aujourd'hui, les principaux pays producteurs sont le Nicaragua, le Mexique, la Chine et la Turquie.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produits comprenant Sésame
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Alnatura Purée de Sésame Tahini Bio, 250 g
- Pour sauce trempettes, houmous et plats épicés
- Goût aromatique de noisette
- Sans stabilisateurs
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Ölmühle Fandler Huile de Sésame Bio, 500 ml.
- Produit idéal pour les plats de la cuisine asiatique
- A base de graines non pelées
- Affine de nombreux plats
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Ölmühle Fandler Graines de Sésame Bio, 180 g
- Saveur de noisette
- Teneur élevée en sélénium
- Contient de nombreux minéraux
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Soletti Sticks Sésame - Super Size, 160 g
- Avec du sel gemme autrichien
- Seulement 5,8% de matières grasses
- 4 portions individuelles
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Arche Naturküche Huile de Sésame Torréfié Bio, 145 ml
- Pour soupes, entrées et légumes
- Fort arôme de grillé
- Note délicate de noisette
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BIO PRIMO Huile de Sésame Vierge Bio Pressée à Froid, 250 ml
- Saveur délicate de sésame
- idéale pour la cuisine asiatique et plus
- Plats froids & plats chauds
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Taifun Tofu Bio Fumé - Amandes & Sésame, 200 g
- Variante de tofu fumé
- Avec des amandes et du sésame grillés
- À déguster chaud et froid
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Sapore di Sole Crème 100% Sésame Entier Bio - Tahini Foncé, 180 g
- Goût intense et texture veloutée
- Parfume les plats sucrés et salés
- Moulu sur pierre
