Mulino Sobrino Bio Einkornmehl Typ 2, 900 g
Urgetreide als Alternative zu Weizenmehl
CHF 9.75
(CHF 10.83 / kg, inkl. 2,6% MwSt. - zzgl. Versand)
Eigenschaften und Vorteile
- Nussiges Aroma
- Hoher Eiweiß- und Mineralstoffgehalt
Art.-Nr.: MUS-016, Inhalt: 900 g, EAN: 8055304820092
Beschreibung
Einkorn ist ein kleines, zartes Getreidekorn und zählt zu den sogenannten Urgetreiden. Einkornmehl hat ein süßliches, leicht nussiges Aroma und einen eher geringen Glutenanteil. Dafür enthält es sehr viel Eiweiß, Beta-Carotin und Mineralstoffe wie Magnesium, Zink und Eisen.
Die Klassifizierung "Typ 2" bezeichnet den hohen Mineralstoffgehalt. Das bedeutet, dass für Mehl vom "Typ 2" mehr Anteile der äußeren Schichten und des Keimlings vermahlen werden als z. B. für den "Typ 00" (besonders helles Mehl mit wenigen Mineralstoffen).
Das sorgfältig in der Traditionsmühle Mulino Sobrino gemahlene Einkornmehl eignet sich z. B. für
- Brot und Gebäck
- Kuchen
- Waffeln
- Pasta
| Marken: | Mulino Sobrino |
|---|---|
| Gütesiegel: | EU- / Nicht-EU Bio Zeichen |
| Herkunft: | Italien |
| Lagerhinweis: | Kühl & trocken lagern |
Nährwert
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Energiegehalt / Brennwert | 1373 / 328 kj / kcal |
| Fett | 2,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 57 g |
| davon Zucker | 7,1 g |
| Ballaststoffe | 8,8 g |
| Eiweiß | 15 g |
| Salz | 0,03 g |
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