Arche Naturküche Bio Glasnudeln, 200 g

Die asiatische Nudelspezialität verdankt ihren Namen ihrer transparenten Optik - diese erinnert direkt an das namensgebende Glas. In der Rezeptur findet sich aber nur pure Bio-Erbsenstärke.

Glasnudeln sind sehr vielseitig verwendbar: Natürlich in vielen asiatischen Pfannengerichten, in Frühlings- oder Sommerrollen oder als schmackhafte Suppen- oder Salateinlage.

Zubereitung: Die Zubereitung von Glasnudeln ist sehr einfach und gelingsicher.

1. In Suppen oder Saucen: Gib sie direkt in die kochende Suppe oder Sauce und lasse sie ca. 4 Minuten mit der Suppe bzw. der Sauce köcheln.
2. Als Beilage oder für Rezepte ohne Sauce: Benötigte Menge Glasnudeln in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Mit der Gabel ein wenig auflockern, Schüssel abdecken und 5 Minuten ziehen lassen. Abgießen und nach Wunsch weiter verarbeiten.
3. Frittieren: Frittieröl in einem großen Topf auf Frittier-Temperatur erhitzen (Test: Halte einfach ein Holzsstäbchen in das heiße Öl. Steigen viele kleine Bläschen am Stäbchen auf, ist die Temperatur richtig.). Zupfe die Glasnudeln etwas auseinander und lege sie portionsweise ins heiße Öl. Die Nudeln "puffen" auf und werden schneeweiß. Mit dem Schaumlöffel aus dem Öl heben und abtropfen lassen. Eine tolle knusprige Einlage für Suppen, Salate oder Pfannengerichte mit Sauce!