SteirerReis Fuchs Grano Saraceno Decorticato, 400 g

Il grano saraceno decorticato è definito un superfood locale. Questo pseudo-cereale contiene molte fibre grezze, potassio, fosforo, magnesio, calcio, lecitina, vitamine del gruppo B e ha anche un alto contenuto proteico. Il grano saraceno può essere utilizzato in molti modi, ad esempio come accompagnamento a varie pietanze o per la preparazione di pappe.

Suggerimento per una ricetta: polpette di grano saraceno

Le polpette di grano saraceno sono un piatto originale e gustoso che si prepara in un batter d'occhio. Provale! Si fanno così:

1. Bollire la quantità desiderata di grano saraceno (ad es. 250 g) con il doppio della quantità di acqua (500 ml) e un pizzico di sale.
2. Cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
3. Nel frattempo tritare finemente una cipolla e uno spicchio d'aglio e farli appassire in una padella fino a renderli traslucidi.
4. Grattugiare finemente le verdure (zucchine, carote, peperoni e altre verdure a piacere).
5. Scolare l'acqua, unire tutti gli ingredienti e aggiungere 5 - 6 cucchiai di farina di grano saraceno. Aggiustare di sale e pepe. Volendo si possono aggiungere anche erbe aromatiche fresche.
6. Formare delle polpette e friggerle in una padella con olio vegetale caldo fino a doratura su entrambi i lati.