Vaniglia
Vanilla planifolia
Si usa il bacello fresco o essiccato o il suo seme intero o polverizzato. Il suo aroma intenso e molto dolce è utilizzato per insaporire torte e prodotti da pasticceria come creme e salse aromatiche. In Texas viene utilizzata molto per insaporire piatti di carne a base di spezie.
Provenienza:
I bacelli di vaniglia nascono in origine dal fiore di orchidea rampicante, che si sviluppa soprattutto in Messico, Guatemala e altri paesi del Sud America. La migliore del suo genere è la varietà Bourbon. Al giorno d'oggi la vaniglia viene coltivata soprattutto in Madagascar, ma anche nell'isola di Réunion e nel Comore.
Fonte: Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Prodotti con Vaniglia
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TEEKANNE Früchtegarten - Lampone e Vaniglia, 20 bustine a doppia camera (60 g)
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Wiberg Vaniglia-Mix, 100 g
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Sonnentor Curcuma Vaniglia per Latte, 60 g - pacchetto
- Dagli insegnamenti ayurvedici
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Rapunzel Vaniglia Bourbon Bio - Baccello, 2 pezzi
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Rapunzel Preparato in Polvere per Budino Bio - Vaniglia, 40 g
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- Con vera vaniglia Bourbon
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Dr. Oetker Estratto di Vaniglia Bourbon, 35 ml
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