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Foglia di Curry

Murraya koenigii

Le foglie di questa pianta sono utilizzate fresche o essiccate, intere o schiacciate, e viene impiegata soprattutto nella cucina del sud dell'India.

Provenienza:
Il piccolo albero curry di solito cresce spontaneamente a 1500 m di altitudine. Murraya koenigii o Bergera koenigii come viene chiamata questa pianta, è originaria delle parti tropicali del pianeta e nelle subtropicali dell'Asia. Oggi è diffuso dallo Sri Lanka al Nepal, passando per la Tailandia e Cina.

Fonte: Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH

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