Herbaria Pangrattato Mediterraneo Bio

Il pangrattato viene prodotto a mano in Baviera senza enzimi aggiunti. Infine viene affinato con erbe e spezie selezionate.

Con il pangrattato mediterraneo si possono fare molte cose come pesce, carne, verdure, tofu, formaggio, insalata, pasta o antipasti. Il pangrattato rende ogni ricetta croccante e ricca di sapore.

Ricetta consigliata:
Pasta siciliana
(Tempo di preparazione: 25 minuti Ingredienti per 4 persone)

• 1 melanzana grande
• 800 g di pomodori
• 400 g di Penne
• 2-3 spicchi d'aglio
• 7 cucchiai di olio d'oliva
• sale
• 125 g di pangrattato mediterraneo
• 1/2 mazzetto di menta

Preparazione:

1. Tagliare le melanzane a dadini e friggerle in una padella antiaderente, fino a che non saranno dorati (ca. 8-10 minuti a fuoco vivo), mescolando spesso, in modo che i cubetti siano uniformemente dorati su tutti i lati. Tagliate anche i pomodori a cubetti e lasciate cuocere in una casseruola a fuoco medio finchè non saranno la metà.
2. Preparate le penne in base alle indicazioni sulla confezione in modo da ottenere le penne al dente. Sbucciate e tritare l'aglio, ed in una padella aggiungete 3 cucchiai d'olio. Aggiungete quindi melanzane e pomodori ed aggiungete la menta tritata. In un altra padella fate cuocere leggermente il pan grattato in modo che diventi molto croccante. Lasciate raffreddare il composto in un piatto.
3. Quando le penne saranno cotte, mescolate la salsa di pomodoro e melanzane e mantecate il tutto. Prima di servire aggiungete il pan grattato sul piatto.

ingredienti:
pangrattato integrale * (grano farina integrale*, lievito*, salgemma), rosmarino*, aglio*, origano*, finocchio*, timo*, fiocchi di pomodoro* (concentrato di pomodoro concentrato*, amido di mais*), limone*, pepe nero*
* Certificato biologico.