Bake Affair Miscela per Pane per Toast Bio

Con questa miscela a base di farina di grano biologico potrai preparare facilmente in casa un perfetto pane da toast, come quello che compri in panetteria. Dorato e croccante all'esterno, morbido e soffice all'interno: un vero piacere fetta dopo fetta!

Occorrente per 500 g di pane per toast:

• 1 confezione di miscela Bake Affair
• 215 ml di acqua
• 25 g di olio

Teglia: stampo per pane in cassetta

Tempo di riposo dell'impasto: 2 volte per 45 - 60 minuti a temperatura ambiente

Tempo di cottura: 10 min a 230 °C e circa 20 min a 190 °C (forno statico)

Procedimento

1. Aprire il sigillo di freschezza e versare il contenuto in una ciotola sufficientemente capiente o nel boccale del robot da cucina o della planetaria.
2. Aggiungere 13 g di olio e l'acqua. Suggerimento: per misurare l'acqua puoi utilizzare la confezione della miscela fino alla linea di demarcazione stampata all'interno.
3. Impastare a mano o con il robot da cucina o la planetaria per circa 3 minuti.
4. Coprire con un panno pulito e lasciar riposare l'impasto per circa 45-60 minuti a temperatura ambiente (circa 24 °C) fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
5. Nel frattempo ungere lo stampo con i restanti 12 g di olio.
6. Impastare di nuovo brevemente l'impasto e formare un cilindro della lunghezza di circa 20 cm. Dividerlo quindi in 4 parti uguali.
7. Ruotare i pezzi di pasta di 90 ° e posizionarli nella teglia con la parte tagliata rivolta verso l'esterno. Lascia riposare l'impasto nello stampo per altri 45-60 minuti. Preriscaldare il forno a 230 °C (forno statico).
8. Infornare per 10 minuti, abbassare quindi la temperatura a 190 °C e proseguire la cottura per altri 20 minuti. Sfornare e rimuovere il pane dallo stampo facendo attenzione a non scottarsi.