Arche Naturküche Vermicelles Bio, 200 g

Les vermicelles asiatiques sont un type de pâtes très populaire dans la cuisine asiatique en général. Ils sont presque transparents lorsqu'ils sont cuits, et en anglais, on les appelle pour cela "glass noodles". Ces vermicelles d'Arche Naturküche sont uniquement fabriqués avec de l'amidon de petit pois bio.

Les vermicelles peuvent être utilisés de différentes manières : dans les soupes, dans les recettes de wok, comme garniture pour les nems ou même dans les salades.

Préparation:

1. Dans les soupes ou les sauces : Ajouter les vermicelles directement à la soupe ou à la sauce chaude et laisser mijoter avec la soupe ou la sauce environ 4 minutes.
2. En accompagnement ou pour des recettes sèches : mettre la quantité nécessaire de vermicelles dans un bol et verser dessus de l'eau bouillante. Décortiquer un peu à la fourchette, couvrir le bol et laisser reposer 5 minutes. Égouttez et travaillez comme vous le souhaitez.
3. Friture : faites chauffer de l'huile dans une grande marmite jusqu'à la température de friture (pour tester la température, plongez le manche d'une cuillère en bois dans l'huile : si de nombreuses bulles se forment sur le bâton, la température est bonne). Séparez les vermicelles en créant des portions et plongez-les un à la fois dans l'huile bouillante. Les vermicelles vont gonfler et blanchir. Retirez-les de l'huile avec une écumoire et placez-les sur du papier absorbant pour absorber l'excédent d'huile. C'est un excellent ajout croustillant aux soupes ou aux salades.