Arche Naturküche Riz à Sushi Bio, 500 g

Le riz à sushi bio d'Arche ne vient pas du Japon, mais d'Italie. Le riz biologique Selenio à grain rond qui y est cultivé est toujours idéal pour les sushis nigiri et maki. Les grains de riz ronds et fins se tiennent bien et gonflent à la cuisson. Au cours de la préparation, le riz devient plus collant que le riz normal et est donc idéal pour une transformation ultérieure. Non seulement en sushi, mais aussi en accompagnement de plats de curry et au wok.

Préparation du riz à sushi (pour environ 350 g de riz fini) :

1. Lavez soigneusement 1 tasse (= 150 g) de riz à sushi. Pour cela, mettez le riz dans une casserole, versez de l'eau froide dessus et lavez le riz. Égouttez avec une passoire. Répétez ce processus jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Ajoutez le riz lavé dans 1 ¾ fois sa quantité en eau et portez à ébullition.
3. Baissez le feu et laissez mijoter doucement environ 10 minutes.
4. Ensuite, retirez du feu et laissez gonfler pendant 10 minutes.
5. Assaisonnez le riz avec 2½ cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1½ cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à café de sel.
6. Façonnez le riz en Hoso-Maki, Futo-Maki, Nigiri, Ternaki ou bien plus selon vos envies.