Spice for Life Weißer Kampot Pfeffer, 80 g

Das tropische Klima direkt am Golf von Thailand, zusammen mit den schweren, mineralstoffreichen Böden, bildet die Basis für das exzellente Gedeihen des Kampot Pfeffers. Die von Hand geernteten gereiften, roten Pfefferkörner werden nach einigen Tagen im Wasserbad sonnengetrocknet und danach sorgfältig von Hand aussortiert.

Der Kampot Pfeffer ist eine Kletterpflanze aus der Piperaceae Familie und wird an Holzpfählen auf eine Höhe bis zu 5 m hochgezogen. Es werden keine künstlichen Dünger- oder Schädlingsbekämpfungsmittel verwendet und der Anbau erfolgt in traditioneller Art und Weise in reiner Handarbeit. Auch die Bewässerung wird zum Großteil manuell vorgenommen, was besonders während der Trockenzeit einen großen Aufwand für die Bauern bedeutet.

Der höhere Reifegrad des Pfeffers macht sich in einer ganz besonderen Geschmacksnote und unverwechselbaren Schärfe bemerkbar. Er bringt Frische und ein nussiges Aroma in Ihre Gerichte.