Ölmühle Solling Olio di Senape, 250 ml

Un olio molto raro e di qualità

CHF 16.40

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Contenuto: 250 ml

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Caratteristiche e proprietà

  • Pressatura a freddo
  • Con acidi grassi essenziali
  • Mediamente piccante

Art.-Nr.: ÖS-16721, Contenuto: 250 ml, EAN: 4031192167215

Descrizione del prodotto

L'olio di senape è di origine vegetale ed è ottenuto dalla spremitura a freddo dei semi di senape gialla e nera (Sinapis alba). Quest'olio ha il tipico sapore medio piccante che caratterizza la senape, il rafano, il wasabi o i ravanelli. La sua piccantezza è dovuta al contenuto naturale di glicosidi che vengono da esso rilasciati.

Oltre al suo sapore particolare, l'olio di senape è caratterizzato anche da una notevole quantità di acidi grassi omega-3 superiore a quelli contenuti nell'olio di colza, ed è classificato come un olio commestibile di alta qualità con un rapporto equilibrato (1: 1) di acidi grassi omega-3 e omega-6.

Nella cucina bengalese quest'olio è molto impiegato e popolare per la preparazione di molti piatti tipici. Viene impiegato per la preparazione di salse, piatti aromatizzati al curry, a base di pesce e carne. Si sposa molto bene anche con il più famoso piatto della cucina giapponese, il sushi, poiché più digeribile rispetto al wasabi. È ottimo su formaggi di qualsiasi tipo oppure per arricchire marmellate dolci o salate. È un olio che può essere usato sia a crudo che per la cottura. Trova largo impiego nelle insalate, come ad esempio in quella di patate.

Marca: Ölmühle Solling
Certificazioni: marchio biologico UE / non UE, kbA - (agricoltura biologica controllata)
Informazioni sulla conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, conservare in un luogo fresco e asciutto
Ingredienti
  • olio di senape [1]
  • olio essenziale di senape [1]
  1. da agricoltura biologica certificata
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali per 100 g
energia3768 / 900 kj / kcal
grassi100 g
  di cui grassi saturi6,9 g
  di cui acidi grassi polinsaturi25,3 g
  di cui acidi grassi monoinsaturi67,7 g
carboidrati0 g
  di cui zuccheri0 g
proteine0 g
sale0 g

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Recensione prodotti

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