Dopff au Moulin Pinot Gris Grand Cru Schoenenbourg 2020, 0,75 L

A nord di Riquewihr, le vigne si estendono sul lato sud e sud-est del vigneto Schoenenbourg con una forte pendenza ad un'altitudine da 265 a 380 m.

Il Grand Cru Lage Schoenenbourg è costituito da terreni marnosi, dolomitici e gessosi del Keuper, ricchi di elementi fertilizzanti e che immagazzinano bene l'acqua. I vini della zona sono generalmente molto maturi e abbastanza alcolici, ma anche equilibrati e molto minerali.

A seconda dell'annata, il Pinot Grigio può essere secco o leggermente dolce, con un gran corpo e un grande potenziale di conservazione. Il 2020 tende decisamente verso la dolcezza, il che lo fa sembrare anche significativamente più potente rispetto, ad esempio, al 2019.

Il Pinot Gris di Dopff si unisce ai ranghi dei migliori vini e ispira con il suo carattere potente e corposo. Ardente e con una buon corpo, al palato si presenta con aromi di pere mature, note di mele tostate, buona acidità e una dolcezza presente. Decisamente un vino potente, non adatto come aperitivo ma più in abbinamento a un secondo piatto o anche a un dessert con la frutta.

Chi vuole cimentarsi in questa tipologia di vino può tranquillamente scegliere questo e non ne rimarrà di certo deluso.