Domäne Wachau Gemischter Satz Uralt-Reben Smaragd 2022, 0,75 L

Sì, anche nella Wachau viene prodotto un vino da vitigni misti ed è persino nella categoria Smaragd. Si tratta ovviamente di un vino veramente speciale!

Proveniente da vigne di oltre 80 anni, il vino include circa 10 diversi vitigni le cui uve sono state messe insieme a maturare in botti di rovere usate da 500 litri. Le varietà sono molteplici e vanno dal Grüner Veltliner al Riesling, così come il Pinot Bianco, lo Chardonnay e il Sauvignon Blanc... insomma c'è un po' di tutto in questo meraviglioso vino bianco secco e unico.

Le vecchie vigne danno una certa profondità e volume al vino. Il blend di varietà lo rende diverso e i terreni della Wachau portano con sé una fresca mineralità. Questo mix è ciò che lo rende così eccitante. Dalle note speziate alle erbe affumicate, dalla pesca al succoso mango, si ritrovano tanti aromi diversi, sia al naso che al palato. Molto potente e duraturo ad ogni sorso. Si inserisce in modo pulito e preciso nel finale incisivo.

Può essere facilmente conservato fino a 8 anni e si abbina meravigliosamente alla cucina austriaca ma è ottimo anche con i piatti asiatici. Noi personalmente preferiamo gustarlo da solo per concludere una giornata di lavoro.