Bake Affair Malto d'Orzo Bio, 90 g
Particolarmente indicato per la panificazione con la farina di frumento
CHF 5.45
(CHF 60.56 / kg, IVA 2,6% inclusa - spese di spedizione escluse)
Caratteristiche e proprietà
- Impasti più morbidi
- Crosta croccante
- Per un pane fresco più a lungo
Art.-Nr.: BAF-474, Contenuto: 90 g, EAN: 9120101510916
Descrizione del prodotto
Il malto d'orzo biologico enzimatico è ideale per la panificazione e la pasticceria, soprattutto per prodotti base di farina di frumento. La farina integrale o quella di segale, infatti, contengono già molti enzimi naturalmente, quindi l'aggiunta di malto d'orzo enzimatico potrebbe rendere l'impasto troppo "scivoloso".
L'aggiunta di malto d'orzo all'impasto di farina di frumento offre i seguenti vantaggi:
- l'impasto matura meglio e i prodotti da forno acquistano un volume maggiore
- la mollica diventa particolarmente umida
- la crosta rimane croccante a lungo
- il pane e i prodotti da forno in genere rimangono freschi più a lungo
Utilizzo e dosaggio: in generale è possibile mescolare il malto da forno con la farina a piacimento o come specificato nella ricetta. Bake Affair consiglia l'utilizzo di 20 g di malto d'orzo per 1 kg di farina per un risultato ottimale.
Marca: | Bake Affair |
---|---|
Certificazioni: | marchio biologico UE / non UE |
Tipo di dieta: | vegan, vegetariana, senza lattosio |
Origine: | Austria |
Informazioni sulla conservazione: | conservare in un luogo fresco e asciutto |
Caratteristiche: | senza lattosio, senza OGM |
Ingredienti
- farina di malto d'orzo [1]
- da agricoltura biologica certificata
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali | per 100 g |
---|---|
energia | 1461 / 349 kj / kcal |
grassi | 2,6 g |
di cui grassi saturi | 1 g |
carboidrati | 59,7 g |
di cui zuccheri | 6,1 g |
fibre | 17,8 g |
proteine | 0 g |
sale | 0 g |
Recensione prodotti
1 recensione in italiano sul prodotto Bake Affair Malto d'Orzo Bio
5 stelle | | 1 | (100%) |
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1 valutazione
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Panifico sempre in casa: pane,colomba,pandoro , pizza, focaccia, ecc… Uso il malto da sempre, ma questo è veramente eccezionale! Come da descrizione
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