Spice for Life Bio Bird Eye Chili - ganz, 30 g

Der Birdseye-Chili wird in einem indischen Projekt in der nord-östlichen Provinz Uttar Pradesh angebaut. Das Projekt „Amen Organic“ kultiviert mit seinen Kleinbauern den Ernteanbau grundsätzlich unter ökologisch einwandfreien Voraussetzungen. Dadurch schmeckt die Bio Birdseye Chili besonders lecker und nicht einfach nur nach Schärfe, wie man aus vielen chemischen Chili Konzentraten in Europa und USA kennt. Mit dem Projekt werden sowohl Bauern als auch ihre Umwelt nachhaltig unterstützt, um den Menschen dort faire Preise und Lebensverhältnisse zu bieten und langfristig für ertragreiche Ernten mit besten Ergebnissen zu sorgen.

Ursprünglich kommt die Birdseye Chili aus Afrika und wird deswegen auch oft als African Birdseye Chili bezeichnet. Peri Peri, dass wir eher als Gewürzmischung kennen ist die Bezeichnung für das scharfe Chili in Malawi. Die Birdseye Chili ist aber auch unter Piri Piri und Pili Pili bekannt, was jeweils in verschiedenen Dialekten und Sprachen „Chili Chili“ bedeutet. Also doppelt scharf!

Achtung der Bio Birdseye Chili ist scharf!
Die so genannte „Scoville-Skala“, eine Maßeinheit zur Bestimmung der Schärfe von unterschiedlichen Chilisorten ordnet den Birdseye-Chili als scharf ein. Der genaue Scoville Wert unserer Bio Birdseye Chili liegt über 120.000 Scoville. Wenn Ihnen das nichts sagt: Tabasco Soße hat einen Scoville Wert unter 5000. Die Bio Birdseye Chili ist reichhaltig an Capsaicin, das für seine Schärfe verantwortlich ist. Damit übertrifft er die Schärfe des bekannten Tabasco-Chili, weswegen bereits sparsame Mengen ausreichen, um einem Gericht eine pikante Note zu verleihen. Häufig wird mit der Birdseye Chili eine Peri Peri Soße zum Einlegen von Hühnchen verwendet, jedoch sind die Möglichkeiten mit der Bio Birdseye Chili vielseitig. Man sollte nur immer bedenken dass die Bio Birdseye Chili zu den härtesten Chilies zählt und unbedingt mit Respekt behandelt werden sollte.

Schärfegrad: ca. 120.000 Scoville