Bake Affair Dinkelbaguette, 739 g

Viele verzichten auf den französischen Klassiker aufgrund der Hauptzutat Weizenmehl. In diesem Fall hat sich Bake Affair eine ganz besondere Backmischung ausgedacht. Das Dinkelbaguette passt zur Jause, als Beilage zu Ihrem Salat oder zu feinen Suppen.

Die Herstellung ist sehr einfach, daher sind auch keine Backkenntnisse erforderlich. Aufgrund der erlesenen Zutaten bleibt ihr Baguette auch am nächsten Tag frisch!

Zubereitung Dinkel Baguette:

1. Die Backmischung mit Wasser (450 ml) in eine Schüssel geben und mit der Hand oder eine geeigneten Küchenmaschinen gut kneten
2. Die Schüssel mit einem Tuch zudecken und ca 20-30 Minuten ruhen lassen
3. Nach der "Ruhephase" den Teig in die gewünschte Form bringen
4. Danach den Teig nochmals gut kneten und weitere 20 Minuten bei Raumtemperatur nachziehen lassen
5. Das Backrohr (Ober-Unter-Hitze) oder den Griller auf 230 °C vorheizen
6. Das Backpapier und das Baguette kann noch zusätzlich mit Wasser bestrichen werden, so wird das Brot noch knuspriger
7. Baguette mit einem scharfen Messer mehrmals oben einschneiden
8. Bei 230 °C für 10 Minuten backen, dann auf 190 °C runterschalten und nochmals ca. 15 Minuten backen. Danach auskühlen lassen