Bake Affair Bio Toastbrot

Mit der Backmischung für zarten Bio-Weizenmehltoast gibt es frisches Toastbrot ab sofort unabhängig von den Öffnungszeiten von Bäckerei und Supermarkt. Außen goldbraun und knusprig, innen zart, flaumig und locker - Scheibe für Scheibe ein Genuss!

Du brauchst nur 3 Zutaten für 500 g Bio-Toastbrot:

• 1 Dose Backmischung Bio Toastbrot
• 215 ml Wasser
• 25 g neutrales Öl

Backform: Kasten- oder Toastbrotform

Ruhezeit für den Teig: 2 x 45 - 60 min bei Zimmertemperatur

Backzeit: 10 min bei 230 °C und ca. 20. min bei 190 °C (Ober-/Unterhitze)

Und so leicht gelingt dein flaumig-saftiges Brot:

1. Öffne den Frischeverschluss und schütte die Mehlmischung in eine ausreichend große Schüssel bzw. die Mixschüssel deiner Küchenmaschine oder deines Thermomix.
2. Füge 13 g Öl und Wasser hinzu. Tipp: Zum Abmessen des Wassers musst du nur die Dose bis zur innen angedruckten Wasserlinie füllen.
3. Knete den Teig mit der Hand, der Küchenmaschine oder dem Thermomix ca. 3 min lang.
4. Decke die Rührschüssel mit einem sauberen Tuch ab und lasse den Teig für ca. 45 - 60 min ruhen (Zimmertemperatur, ca 24 °C), bis das Volumen sich ungefähr verdoppelt hat.
5. Währenddessen kannst du schon deine Backform mit den übrig gebliebenen 12 g Öl befetten.
6. Anschließend knetest du dein Teig kurz durch und formst einen ca. 20 cm langen Strang. Diesen teilst du in 4 gleich große Portionen.
7. Drehe die Teiglinge einmal im Uhrzeigersinn um 90 ° und und setze sie mit der Schnittfläche nach außen in die Backform. Lasse die Teiglinge noch einmal für 45 - 60 min ruhen. Vor Ende der Ruhezeit kannst du das Backrohr auf 230 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
8. Backe das Toastbrot für 10 min und reduziere dann die Hitze auf 190 °C. Ungefähr 20 min fertigbacken. Guten Appetit!